丁建林先生于2000年8月创办奇香阁江鲜食府(现泰州奇香阁餐饮有限公司),其坐落在江苏泰州境内长江下游之畔,现有经营面积5000多平方米。时尚经典、华美而雅致的硬环境;严谨规范、关怀人性的软环境,把独树旗帜的江鲜美食文化有机的融入了博大精深的祖国传统文化中,革命性的的开创了江鲜饮食养心修性之先河。长江三鲜河豚、刀鱼、鲥鱼中,河豚鱼为第一鲜,创始人丁建林先生经过几十年的悉心实践研究,使烹饪河豚技艺达到上乘,肉质嫩美、奇香绕梁,堪称一绝。为了让河豚鲜美奇香为首的江鲜美食惠及于民,也为了让经过总结提炼形成独有的江鲜文化得以传播弘扬,丁建林先生投资打造了这个厚实广阔的发展平台,取名“奇香阁江鲜食府”。

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